Pinot Grigio D.O.C. Delle Venezie
Vino Frizzante “Legatura spago”
Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire ad una temperatura di circa 10°C
Vino da tutto pasto, in particolare si consiglia per accompagnare antipasti magri, minestre e zuppe, piatti a base di uova e pesce, sia grigliato che al forno.
Perlage
Fine e persistente
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Note fruttate di pesca acerba, mela e ricordi floreali di fiori di sambuco.
Note di degustazione
Armonico, sapido e asciutto, con un ottima persistenza.
Residuo zuccherino
10 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol
Uve Pinot Grigio, coltivate in un terreno ciottoloso della Sinistra Piave (S. Polo di Piave) con il sistema Sylvoz. La raccolta avviene la prima e la seconda decade di settembre.
DESCRIZIONE
Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire a freddo 8-10°C
Vino da tutto pasto, in particolare si consiglia per accompagnare antipasti magri, minestre e zuppe, piatti a base di uova e pesce, sia grigliato che al forno.
Perlage
Fine e persistente
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Note fruttate di pesca acerba, mela e ricordi floreali di fiori di sambuco.
Note di degustazione
Armonico, sapido e asciutto, con un ottima persistenza.
Residuo zuccherino
10 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol
Uve Pinot Grigio, coltivate in un terreno ciottoloso della Sinistra Piave (S. Polo di Piave) con il sistema Sylvoz. La raccolta è avviene la prima e la seconda decade di settembre.
