Prosecco DOC Rosé
Brut
Raffinato, elegante con un carattere deciso ma intrigante perfetto in ogni situazione.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Creazione della base con l’opportuno assemblaggio di glera con pinot nero DOC Venezia e costituzione della cuvèe atta a dare Prosecco Rosè.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati a 16-17 °C e permanenza in autoclave. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire freddo ad una temperatura di 8°C
Perfetto come aperitivo, si sposa bene con finger food cremosi o stuzzichini salati. La sua spiccata eleganza permette vari abbinamenti a tavola, preferibile con piatti a base di pesce o carni bianche, molto sfizioso con dessert a base di frutti rossi o semplicemente delle fragole.
Perlage
Fine e persistente
Colore
Brillante, delicatamente rosato
Profumo
Fruttato con note ai frutti rossi, floreale con note di violetta, rosa selvatica, con leggeri sentori di crosta di pane.
Note di degustazione
Fresco, sapido e dalla buona persistenza e leggermente robusto.
Residuo zuccherino
10-12 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol
Uve di Glera e Pinot Nero tipiche della zona e idonee a dare vini spumanti, coltivate in un terreno a medio impasto nel territorio del Veneto e Friuli Venezia Giulia con il sistema Sylvoz. La raccolta avviene la seconda decade di settembre.
DESCRIZIONE
Raffinato, elegante con un carattere deciso ma intrigante perfetto in ogni situazione.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Creazione della base con l’opportuno assemblaggio di glera con pinot nero DOC Venezia e costituzione della cuvèe atta a dare Prosecco Rosè.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati a 16-17 °C e permanenza in autoclave. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire freddo ad una temperatura di 8°C
Perfetto come aperitivo, si sposa bene con finger food cremosi o stuzzichini salati. La sua spiccata eleganza permette vari abbinamenti a tavola, preferibile con piatti a base di pesce o carni bianche, molto sfizioso con dessert a base di frutti rossi o semplicemente delle fragole.
Perlage
Fine e persistente
Colore
Brillante, delicatamente rosato
Profumo
Fruttato con note ai frutti rossi, floreale con note di violetta, rosa selvatica, con leggeri sentori di crosta di pane.
Note di degustazione
Fresco, sapido e dalla buona persistenza e leggermente robusto.
Residuo zuccherino
10-12 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol
Uve di Glera e Pinot Nero tipiche della zona e idonee a dare vini spumanti, coltivate in un terreno a medio impasto nel territorio del Veneto e Friuli Venezia Giulia con il sistema Sylvoz. La raccolta avviene la seconda decade di settembre.
