Conegliano Valdobbiadene
prosecco superiore D.O.C.G. ExtraDry
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
0,750 Lt
Perlage
Fine e persistente
Colore
Giallo paglierino scarico arricchito da qualche riflesso verdognolo
Profumo
Fruttato di mela Golden, pera Williams e pesca, floreale con note di glicine e di fiori bianchi.
Note di degustazione
Morbido, con una buona nota acida, gradevole, fine ed estremamente armonico.
Residuo zuccherino
15 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol
DESCRIZIONE
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura. Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
0,750 Lt
Perlage
Fine e persistente
Colore
Giallo paglierino scarico arricchito da qualche riflesso verdognolo
Profumo
Fruttato di mela Golden, pera Williams e pesca, floreale con note di glicine e di fiori bianchi.
Note di degustazione
Morbido, con una buona nota acida, gradevole, fine ed estremamente armonico.
Residuo zuccherino
15 g/l
Gradazione alcolica
11 % vol