Ribolla Gialla
Brut
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati e a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce per alcuni mesi. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire ad una temperatura di circa 10°C
Straordinario se servito al momento dell’aperitivo, ma grazie alla sua particolare struttura può accompagnare bene tutto il pasto, in particolare piatti di pesce, di carni bianche o la dieta vegetariana.
Colore
Giallo paglierino brillante
Gradazione alcolica
12 % vol
Profumo
Caratterizzato dalla fresca nota fruttata della mela verde, dei fichi bianchi e della noce pesca, si percepiscono successivamente gradevoli ricordi speziati.
Note di degustazione
Fresco, minerale, di buona struttura e sorprendente complessità.
Uve Ribolla Gialla, coltivate in un terreno prevalentemente ciottoloso nel Friuli nord-Occidentale (Roveredo in Piano) con il sistema Sylvoz. La raccolta avviene a inizio settembre.
DESCRIZIONE
Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. Spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati e a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce per alcuni mesi. Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Bottiglie disponibili
0,750 Lt
Servire ad una temperatura di circa 10°C
Straordinario se servito al momento dell’aperitivo, ma grazie alla sua particolare struttura può accompagnare bene tutto il pasto, in particolare piatti di pesce, di carni bianche o la dieta vegetariana.
Colore
Giallo paglierino brillante
Profumo
Caratterizzato dalla fresca nota fruttata della mela verde, dei fichi bianchi e della noce pesca, si percepiscono successivamente gradevoli ricordi speziati.
Note di degustazione
Fresco, minerale, di buona struttura e sorprendente complessità.
Gradazione alcolica
12 % vol
Uve Ribolla Gialla, coltivate in un terreno prevalentemente ciottoloso nel Friuli nord-Occidentale (Roveredo in Piano) con il sistema Sylvoz. La raccolta avviene a inizio settembre.
