Blanc de Blancs
Brut
Vin mousseux italien obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.
Technologie “Le Contesse”
Pressage doux et nettoyage du moûts pardécantation statique à froid. Conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Refermentation en autoclave avec des levuressélectionnées. Mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
0,750 Lt
Perlage
Fin et persistant.
Couleur
Jaune paille clair
Parfum
Sensations fruitées et florales très agréables et équilibrées.
En bouche
Agréablement frais grâce à l’acidité vive. Bonne persistance.
Résidus de sucre
10-12 g/l
Degré d’alcool
11 % vol
Description
Vin mousseux italien obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.
Technologie “Le Contesse”
Pressage doux et nettoyage du moûts pardécantation statique à froid. Conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Refermentation en autoclave avec des levuressélectionnées. Mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
0,750 Lt
Perlage
Fin et persistant.
Couleur
Jaune paille clair
Parfum
Sensations fruitées et florales très agréables et équilibrées.
En bouche
Agréablement frais grâce à l’acidité vive. Bonne persistance.
Résidus de sucre
10-12 g/l
Degré d’alcool
11 % vol