Prosecco DOC Rosé
Brut
Raffiné, élégant avec un caractère fort mais intriguant, parfait pour chaque occasion.
Technologie “Le Contesse”
Pressurage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid. Création de la base avec l’union de la Glera et de Pinot noir DOC Venise et constitution de la cuvée pour donner le Prosecco Rosè.
Refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées à 16-17°C et permanence en autoclave.
Mise en bouteille et repos en bouteille pendant quelques semaines dans une cave climatisée.
Bouteilles disponibles
0,750 Lt
8°C
Parfait à l’apéritif, il se marie bien avec des finger food crémeux ou des snacks salés. Son élégance marquée permet des combinaisons variées à table, de préférence avec des plats de poisson ou de viande blanche, très savoureux avec des desserts de fruits rouges ou simplement des fraises.
Perlage
Fin et persistant.
Couleur
Brillant, délicatement rosé.
Parfum
Fruité avec des notes de fruits rouges, floral avec des notes de violette, de rose sauvage, peut avoir de légères touches de croûte de pain.
En bouche
Frais, sapide, bonne persistance et légèrement robuste.
Résidus de sucre
10-12 g/l
Degré d’alcool
11 % vol
Cépages Glera et Pinot Noir et autres raisins typiques de la zone, système de culture Sylvoz. Type de terrain texture moyenne en province de Trévise (Altitude: 40 m). Période de récolte: deuxième décade du mois de septembre.
Description
Raffiné, élégant avec un caractère fort mais intriguant, parfait pour chaque occasion.
Technologie “Le Contesse”
Pressurage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid. Création de la base avec l’union de la Glera et de Pinot noir DOC Venise et constitution de la cuvée pour donner le Prosecco Rosè.
Refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées à 16-17°C et permanence en autoclave.
Mise en bouteille et repos en bouteille pendant quelques semaines dans une cave climatisée.
Bouteilles disponibles
0,750 Lt
8°C
Parfait à l’apéritif, il se marie bien avec des finger food crémeux ou des snacks salés. Son élégance marquée permet des combinaisons variées à table, de préférence avec des plats de poisson ou de viande blanche, très savoureux avec des desserts de fruits rouges ou simplement des fraises.
Perlage
Fin et persistant.
Couleur
Brillant, délicatement rosé.
Parfum
Fruité avec des notes de fruits rouges, floral avec des notes de violette, de rose sauvage, peut avoir de légères touches de croûte de pain.
En bouche
Frais, sapide, bonne persistance et légèrement robuste.
Résidus de sucre
10-12 g/l
Degré d’alcool
11 % vol
Cépages Glera et Pinot Noir et autres raisins typiques de la zone, système de culture Sylvoz. Type de terrain texture moyenne en province de Trévise (Altitude: 40 m). Période de récolte: deuxième décade du mois de septembre.
